Marínba nace en Peñíscola del amor al mar y a la cocina transmitido de generación en generación.
Notre histoire
Marínba est né de l’amour de la mer et de la cuisine, transmis de génération en génération. Notre restaurant à Peñíscola est un héritage familial
Notre restaurant à Peñíscola est un héritage familial : tout a commencé avec le père de notre chef, Pepe, aux commandes des fourneaux, préparant des plats marins avec les meilleurs produits frais arrivés chaque jour au port.
Pendant des années, nous avons été connus sous le nom de Tío Pepe Peñíscola, un nom chargé d’histoire, apprécié par ceux qui cherchent où manger à Peñíscola en savourant la tradition. Aujourd’hui, nous faisons évoluer cette essence sous le nom de Marínba, une fusion des noms de famille de notre chef : Jose Marín Bayarri.
Saveur de la mer
Marínba, c’est la mer. Nous sommes un restaurant à Peñíscola qui perpétue l’essence maritime d’antan.
Chaque jour, nous sélectionnons du poisson et des fruits de mer frais de la criée locale pour préparer nos plats phares : riz aux poissons, fruits de mer, viandes et produits du potager, fideuá, suquets, all i pebre… Des plats qui ont le goût de la tradition, de la famille et de la Méditerranée.
Nous sommes nés au bord de la Méditerranée, et nous y sommes toujours, en cuisinant comme on l’a toujours fait : avec respect pour les produits et amour de la tradition.
Si vous cherchez le meilleur restaurant de Peñíscola pour savourer une cuisine de la mer authentique et de qualité, rendez-vous chez Marínba. Un lieu où tradition et renouveau se rencontrent à chaque bouchée.
Sans gluten
certifié par l’ACECOVA
Chez Marínba, la sécurité alimentaire est une priorité. Nous sommes un restaurant sans gluten à Peñíscola, certifié par l’ACECOVA — l’Association des Cœliaques de la Communauté Valencienne — qui nous reconnaît comme un établissement adapté aux personnes cœliaques.
93 % de notre carte est sans gluten
93 % de notre carte est sans gluten, et nous travaillons chaque jour pour garantir l’absence de contamination croisée, de la cuisine jusqu’au service en salle. Nous connaissons les risques et respectons celles et ceux qui vivent avec la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten.
produit de proximité
Si vous vous demandez où manger sans gluten à Castellón en toute tranquillité, Marínba vous propose une expérience sûre, savoureuse, pensée pour tous — au cœur de l’un des plus beaux villages d’Espagne.
Para compartir
o no...
NUESTROS FRITOS
Croqueta de pollo campero con jamón y salsa de su asado
3,00€Alérgenos: Lácteos y huevoCroqueta de langostino y pescadilla con salsa de sus corales y huevas
3,00€Alérgenos: Pescado, lácteos, huevo y crustáceosCalamar del Mediterráneo a la romana con mayonesa de anchoas
18,00€Alérgenos: Soja, pescado, mostaza y huevoBravas Peñíscolanas (alcachofa D.O. Benicarló, frita con salsa romesco picante)
15,00€Alérgenos: Huevo y frutos secos
DE LA HUERTA
Carpaccio de gamba roja, huevas de trucha, esferas cítricas con AOVE ecológico del Maestrat .
18,00€Alérgenos: Pescado y crustáceosMejillones al vapor
11,00€Alérgenos: MoluscosMejillones a la manera del Tío Pepe (en salsa)
13,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, crustáceos y sulfitosPulpo de roca en salsa de allipebre al curry rojo (base plato tradicional)
21,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, cereales, sulfitos y crustáceosPulpo de roca a la plancha sobre patata chafada y sus alliolis de ajo y ajo fermentado
21,00€Alérgenos: Huevo y moluscosSepia a la plancha con majada de almendras ecológicas y salsa verde
16,00€Alérgenos: Soja, pescado, mostaza, huevo y frutos secosLa cassoleta, huevos ecológicos rotos con gamba roja
20,00€Alérgenos: Huevo y crustáceosGambas a la plancha
25,00€Alérgenos: CrustáceosLangostinos de nuestra lonja a la plancha
25,00€Alérgenos: Crustáceos
DEL MAR
Ensalada la Terreta, de alcachofa D.O. Benicarló, queso de cabra ecológico de Catí, y AOVE ecológico del Maestrat
15,00€Alérgenos: Lácteos y sulfitosEnsalada de Tardor, queso rulo de cabra plancha, aceite de frutos secos y membrillo
15,00€Alérgenos: Lácteos, frutos secos y sulfitosEnsalada Marímba, ventresca de atún rojo, rúcula, guiso de tomate de “penjar” d’Alcala de Xivert (Qualitat CV) y encurtidos
17,00€Alérgenos: Pescado y sulfitosBerenjena a la llama, queso búfala, crema de miso y soja con cacahuetes
16,00€Alérgenos: Soja, lácteos, sésamo y cacahueteFlor de alcachofa con velo de panceta ibérica y yema curada
16,00€Alérgenos: Huevo
Platos principales
CARNES
Solomillo de ternera a la plancha con guarnición
25,00€Magred de pato con salsa de mermelada de higos ecológicos al vino tinto IGP Castellón
20,00€Alérgenos: SulfitosManitas de cerdo deshuesadas con mix de setas y gamba roja
18,00€Alérgenos: Crustáceos
PESCADOS
Suquet marinero de rape (plato tradicional)
25,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosLenguado a la plancha
26,00€Alérgenos: PescadoRape plancha
22,00€Alérgenos: PescadoCaldereta de langosta con patatas
30,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosCanelones de langostino con bechamel de sus corales y ajo asado (opcional sin gluten)
15,00€Alérgenos: Pescado, lácteos, cereales, sulfitos, crustáceosRemesclo de sepia con langostinos y almejas (plato tradicional)
18,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, frutos secos, sulfitos, crustáceosBacalao confitado con langostinos en falso pil-pil y juliana de algas
19,00€Alérgenos: Pescado, huevo, crustáceos
arroces
Los arroces son mínimo para dos personas | Precio por una ración. Máximo dos tipos de arroz por mesa.
Todos los arroces están elaborados con arroz D.O. Valencia y los caldos con morralla de nuestra lonja.
Los arroces pueden ser: Secos, melosos o caldosos.
Arroz Peñíscola, de langostino, sepia y almejas
17,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosArroz Portal Fosc, de gamba roja, almejas, calamar y tinta de sepia
17,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosFideus roseixats (Fideuá), de gamba, sepia, almejas y mejillones (opcional sin gluten)
17,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, cereales, sulfitos, crustáceosArroz Marinero, de marisco variado
24,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosArroz Papa Luna, “del Senyoret”, con marisco pelado
23,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosArroz Columbretes, de langosta
26,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosArroz Illa, de gamba roja y almeja
24,00€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosArroz Serra d’Irta, de carne y marisco
19,50€Alérgenos: Pescado, moluscos, sulfitos, crustáceosPaella valenciana, de carne, Alcachofa D.O. Benicarló y verduras
16,50€(con caracoles suplemento de 2€ por ración)Arroz del Delta, con pato, foie, alcachofa D.O.Benicarló y setas .
22,50€